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简单童趣-双味培根小棍面包
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前方blind

培根和黑橄榄做基地，分别混合帕马森芝士粉和蒜粉做成两种味道的咸面包，实在是很受小朋友和大朋友的亲睐，吃起来顺手又顺口，早餐下午茶宵夜加餐都再适合不过啦。

食材
帕马森芝士粉 适量
高筋面粉 250g
全麦粉 50g
酵母 1/2tsp
糖 15g
盐 1/2tsp
橄榄油 25g
水 170g
培根 80g
黑橄榄 60g
大蒜粉 适量
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    高筋面粉，全麦粉，酵母，糖，盐与水混合搅拌
  • 步骤 2/12
    搅拌至水被全部吸收后放入橄榄油，抓一抓后继续将面团揉至面筋扩展，不粘手。
  • 步骤 3/12
    切碎黑橄榄
  • 步骤 4/12
    切碎培根
  • 步骤 5/12
    将培根和橄榄碎加入面团中揉匀
  • 步骤 6/12
    将揉匀的面团盖上保鲜膜和湿布发酵
  • 步骤 7/12
    发酵至两倍大后取出检测排气
  • 步骤 8/12
    排气后将面团翻面卷成条状盖上湿布松弛15分钟
  • 步骤 9/12
    将面团檊开擀成长方形
  • 步骤 10/12
    在面团表面抹上一层橄榄油
  • 步骤 11/12
    面团的正中间用刮片轻轻做个记号，分别在两个区域抹上蒜粉和帕马森芝士粉，分别撒上黑白芝麻做区分。
  • 步骤 12/12
    将面团切成长条摆上烤盘，烤箱预热180度烤20-25分钟
发布于 2018-08-11
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