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培根鲔鱼面包
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娜纱嘿温冉

本来土豆泥要来做饼干,但又改变了主意,就把土豆泥拿来揉进面包裡,在包入那香味诱人的鲔鱼培根内馅,出炉后,拍完照立马咳了2个....太好吃了!!

时间:1-2小时
食材
土豆泥 70g
高筋面粉 200g
酵母 2g
砂糖 10g
盐 1g
湯種 40g
溫水 70ml
黄油 10g
洋葱 140g
鲔鱼罐头 90g
培根 2片
玉米粒 150g
黑胡椒粒 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    準备材料,黄油软化,土豆去皮切块煮软后压成泥,晾凉
  • 步骤 2/16
    除了黄油外,把面包材料全放进盆裡,慢慢加水揉搓成面团
  • 步骤 3/16
    揉搓到光滑面,加入黃油继续揉搓
  • 步骤 4/16
    揉搓到可拉筋的光滑面团,放进盆裡盖上湿布做第一次发酵
  • 步骤 5/16
    发酵时间来做内馅,培根切小块,洋蔥切丁
  • 步骤 6/16
    热锅后倒少许橄欖油,倒入洋葱丁拌炒
  • 步骤 7/16
    倒入玉米粒拌炒
  • 步骤 8/16
    倒入鮪魚.培根拌炒
  • 步骤 9/16
    加入黑胡椒粒拌勻
  • 步骤 10/16
    装盘晾凉备用
  • 步骤 11/16
    发酵至两倍大
  • 步骤 12/16
    分6等份后,滚圆盖上保鲜膜放置15分
  • 步骤 13/16
    将面团擀成面皮,放入内馅包起来,收口要收紧朝下
  • 步骤 14/16
    间距摆放至烤盘上,在放置20分
  • 步骤 15/16
    放进预热到170度烤箱,中上层,烘烤18分
  • 步骤 16/16
    出炉后放至网架上晾凉即可
小贴士

面包收口要收紧,以免烘烤时流出内馅汁!!

发布于 2024-07-04
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