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培根芝士面包
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整洁undesirable

要出去玩，想做点面包带着，没有刻意准备材料，用家里现有的材料做的，味道很不错的，马苏里拉和培根的完美组合，表面又洒了些法香，香气十足！

材料：

面团材料：高筋面粉270克、低筋面粉30克、干酵母3.5克、鸡蛋1个、白糖30克、盐2克、水150ml、橄榄油30克。

装饰：培根四片、马苏里拉奶酪碎适量、干燥法香适量。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
酵母 3.5g
鸡蛋 1个
水 150ml
橄榄油 30Ml
盐 2g
白糖 30g
培根 4片
马苏里拉 适量
法香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面团所有材料混合，防置面包机揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/14
    滚圆放面包机里发酵80分钟，至面团的2-2.5倍大小。
  • 步骤 3/14
    取出面团，排气，分割50克/个的面团，滚圆，松弛20分钟。
  • 步骤 4/14
    将面团擀开，翻面，压薄底边。
  • 步骤 5/14
    上至下卷起，收口处收紧，呈橄榄形。
  • 步骤 6/14
    用刀在面团中央切一道深痕，稍微划深一点。
  • 步骤 7/14
    依次放在烤盘上，中间留好间隙。
  • 步骤 8/14
    培根切碎。
  • 步骤 9/14
    将面团放置温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 10/14
    在表面均匀的抹一层鸡蛋液。
  • 步骤 11/14
    将培根碎摆在面团的切口处。
  • 步骤 12/14
    马苏里拉洒在培根上。
  • 步骤 13/14
    表面再洒适量的法香。
  • 步骤 14/14
    烤箱预热180度，上下火中层烤18-20分钟。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、刀尖沾点色拉油，切刀痕的时候更容易。

2、这个配方做了50克面包10个，45克面包1个。

发布于 2022-09-14
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