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中种奶酪培根芝士面包
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郭芙蓉jerk

又有奶酪又有芝士，这款面包可真是奶味十足了，加上自制色拉酱、番茄酱，还有培根，烤得时候就满屋飘香啊！！又搞定一份明天秋游的口粮，这款面包还是第一次做，希望大家能喜欢！

食材
高筋面粉 210g
牛奶 118g
小三角奶酪 50g
酵母 4g
糖 20g
盐 3g
高筋面粉 90g
牛奶 20g
蛋清 35g
培根 4片
自制色拉酱 适量
自制番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有主料放面包机和面，并发酵至两倍大
  • 步骤 2/15
    将中种撕成小块
  • 步骤 3/15
    加辅料中高筋面粉、牛奶和蛋清，继续揉面并发酵至两倍大
  • 步骤 4/15
    将面团排气揉匀，分成八份
  • 步骤 5/15
    面团排气揉匀
  • 步骤 6/15
    擀成长舌状
  • 步骤 7/15
    卷起并收口
  • 步骤 8/15
    依次做好所有面团放烤盘发酵
  • 步骤 9/15
    面团发酵至一倍大，取出在表面划一刀
  • 步骤 10/15
    先挤上自制的色拉酱
  • 步骤 11/15
    再挤上自制番茄酱
  • 步骤 12/15
    放上培根片
  • 步骤 13/15
    撒上马苏里拉芝士和小葱
  • 步骤 14/15
    烤箱预热175度，20分钟
  • 步骤 15/15
    喷香的奶酪培根芝士面包，放凉后密封保存
小贴士

番茄酱和色拉酱我都自己做的，更健康

发布于 2023-03-14
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