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火腿肠串面包
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historian愤怒

在面包房吃过，就学来做一做

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250.0克
牛奶 120.0克
鸡蛋 1.0个
盐 3.0克
酵母 3.0克
细白砂糖 40.0克
黄油 20.0克
黄油（裹酥） 110.0克
火腿肠 适量
葱 1.0根
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
鸡蛋液 适量
竹签 适量
芝士碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    主料除黄油，按照先液后粉放在面包机里，酵母放埋在面粉里
  • 步骤 2/16
    揉成团后放入黄油继续揉
  • 步骤 3/16
    揉出膜，要求不太高，然后发酵程序
  • 步骤 4/16
    发酵好的
  • 步骤 5/16
    发好的面，用擀面杖排气，然后擀成1cm的片，放入盘中，冷冻1小时，黄油切片放入保鲜袋里，擀成面片的一半大放入冰箱冷冻
  • 步骤 6/16
    面和黄油裹酥都拿出来，回温
  • 步骤 7/16
    把黄油放入面的一半上
  • 步骤 8/16
    把没有黄油那边折过来，收口
  • 步骤 9/16
    折三折
  • 步骤 10/16
    擀成片，用力要均匀
  • 步骤 11/16
    切成小正方形
  • 步骤 12/16
    放入火腿肠，对角放，包起来
  • 步骤 13/16
    用竹签串起来，放入烤箱进行二次发酵，发酵两倍大
  • 步骤 14/16
    发好的面包，刷上蛋液，撒上葱花，淋入沙拉酱和番茄酱
  • 步骤 15/16
    入预热烤箱上火120下火150度中层20分钟
  • 步骤 16/16
    烤好了
小贴士

具体还要根据自家烤箱的脾气来定

发布于 2022-05-28
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