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西兰花意面
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宝贝婷仔

西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。

白花菜属十字花科，甘蓝属，生物学名称花柳菜，亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一。

食材
西兰花 50g
意大利面 150g
虾 80g
番茄酱 30g
橄榄油 适量
奶酪片 1片
绍酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅中放入清水煮开后放入1茶题盐，再将意大利面根据包装袋上的提示时间煮熟
  • 步骤 2/8
    西兰花切成小块
  • 步骤 3/8
    把奶酪片切成上块
  • 步骤 4/8
    鲜虾去壳，抽去沙肠和沙线，清洗后沥干水份放上黄酒和盐备用
  • 步骤 5/8
    大约7~8分钟后，把煮熟的意大利面捞出。 捞出的意大利面控干水份后，倒入少许橄榄油拌匀，以免黏连。
  • 步骤 6/8
    锅中倒入少许橄榄油小火加热后放入虾和西兰花翻炒
  • 步骤 7/8
    待虾仁变红后，放入少许盐 拌炒均匀，撒上奶酪片
  • 步骤 8/8
    倒入炒好的西兰花和虾，上面淋上番茄沙司即可。
小贴士

如果家里没有橄榄油的话也可以换成熟的色拉油

发布于 2023-11-25
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