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孜然杏鲍菇豆干
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冰雪七色花爱恋

平时买豆干都是和五花肉一起炒，今天试着把豆干与杏鲍菇搭配在一起，没想来这样炒出来的豆干比用五花肉炒的还好吃，而且吃着一点不油腻，放一些辣椒和孜然粉，特别的香、特别下饭。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 200g
豆干 200g
油 适量
盐 适量
蒜粒 3瓣
姜 3片
青椒 2根
红椒 2根
孜然粉 一小匙
生抽 一汤匙
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗好的杏鲍菇用手撕成小条备用。
  • 步骤 2/8
    豆干、青红椒、姜蒜切好备用。
  • 步骤 3/8
    锅上火，不放油，下杏鲍菇煸炒发软至微黄。
  • 步骤 4/8
    把煸好的杏鲍菇拨在一边，锅中放油，下姜蒜煸炒出香味。
  • 步骤 5/8
    下豆干与杏鲍菇一起翻炒均匀，翻炒两分钟左右。
  • 步骤 6/8
    放入青红椒翻炒一分钟。
  • 步骤 7/8
    放入盐、味极鲜酱油、少许白糖调味。
  • 步骤 8/8
    放入适量的孜然粉翻炒几下即可关火装盘。
小贴士

炒杏鲍菇时不放油，更容易煸干水分，炒出的杏鲍菇口感更有韧性。

发布于 2023-01-06
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