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宫保杏鲍菇——豆果菁选酱油试用

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灸哑谎祭缴

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时间:10-30分钟

食材

杏鲍菇 250g

麻辣花生 60g

花椒 20粒

干辣椒 2枚

郫县豆瓣酱 1汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

备齐所有原料。
步骤 2/11

葱、姜、蒜，切片备用。
步骤 3/11

将葱、姜、蒜、菁选酱油、香油、白胡椒粉、玉米淀粉、香醋、糖，倒入小碗中。
步骤 4/11

加入清水拌匀，调成碗汁备用。
步骤 5/11

杏鲍菇流水冲净后，用厨房纸吸干表面水分，对半剖开后，切成约5公分的块备用。
步骤 6/11

锅内不放油，烧至略有热度后，倒入杏鲍菇小火干炒。
步骤 7/11

炒3-5分钟，杏鲍菇有水分渗出，表面变得潮湿后，加入花椒和干辣椒段，继续翻炒2-3分钟至炒出香辣味。
步骤 8/11

加入郫县豆瓣酱炒匀。
步骤 9/11

倒入调好的碗汁，快速翻炒。
步骤 10/11

待碗汁变稠并均匀包裹住杏鲍菇后关火，立即撒上麻辣花生拌匀即可。
步骤 11/11

出锅摆盘。

发布于 2023-09-21