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全蛋海绵蛋糕
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小小黄阴念

忽然感觉自己真的没什么耐心，常常的都是三分钟的热度。记得刚有烤箱的时候，没有电动的打蛋器，用筷子都自己搅发蛋白做蛋糕，现在有了打蛋器，虽说偶尔还是自己做做蛋糕，但是为了节约时间，其实是偷懒，现在都是做蛋蛋糕，很少蛋白蛋黄分离打发了，不过全蛋的蛋糕我也能做出很好的味道，这样也挺好，忽然好像说，做蛋糕好简单。

食材
鸡蛋 2个
面粉 65g
白糖 60g
植物油 15g
牛奶 15g
盐 少量
白醋 1滴
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葡萄干洗净，擦干水分，将大粒的改小粒
  • 步骤 2/9
    牛奶中加入植物油，用手动打蛋器搅至混合均匀
  • 步骤 3/9
    把鸡蛋打入盆中，加入适量的白砂糖，滴入一滴白醋，用电动打蛋器中速打发
  • 步骤 4/9
    筛入面粉
  • 步骤 5/9
    用勺子从下往上切拌的方式拌匀，再加入拌匀的牛奶和植物油
  • 步骤 6/9
    以相同的切拌方式拌匀，加入葡萄干
  • 步骤 7/9
    将拌好的面糊倒入另一个无油无水的盆中
  • 步骤 8/9
    放入烤箱烤20分钟，取出晾凉脱模
  • 步骤 9/9
    切块即可食用
小贴士

白醋可用柠檬汁替代；

蛋糕烤好后取出一定先倒扣，这样可防止顶部凹陷

发布于 2022-09-24
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