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全蛋海绵蛋糕
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翁孤浪王者

这一次我要尝试一下全蛋的海绵蛋糕，蛋糕的关键还是打发，利用打发时裹入的空气增加松软的口感，海绵蛋糕顾名思义就是进入的空气更多……

食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 130g
牛奶 60g
绵白糖 130g
玉米油 40g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋打在无油无水的盆中
  • 步骤 2/10
    加入三分之一的白砂糖
  • 步骤 3/10
    打发一分钟后再加入三分之一 的糖
  • 步骤 4/10
    打发成纹路时 再加入剩下的糖 打发成这个样子就好了
  • 步骤 5/10
    分两次筛入低筋面粉
  • 步骤 6/10
    切拌均匀
  • 步骤 7/10
    放入烤盘中
  • 步骤 8/10
    烤箱180度 上下火 烤45分钟
  • 步骤 9/10
    烤好后晾凉 切块
  • 步骤 10/10
    作为早餐真的不错呢
小贴士

打发时 颜色变白 液滴绵延滴落 纹路不马上消失即可

发布于 2023-07-09
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