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蒸锅版全蛋海绵蛋糕
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蛋挞

喜欢吃蛋糕，以前一直用分蛋法做戚风了，今天想试试海绵的做法，一直听说海绵很难，因为全蛋不容易打发，没想到今天试了试，觉得比戚风容易，因为只用洗一个盆子嘛，呵呵。不过觉得全蛋打发也没有那么难，以后就海绵蛋糕了！

我没有烤箱，就用蒸锅做的，蒸的也不错哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
面粉 40g
白糖 20g
泡打粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋一个，打入盆中。
  • 步骤 2/9
    搅散。
  • 步骤 3/9
    放入白糖。
  • 步骤 4/9
    打成粘稠状，提起打蛋器，能滴落有两秒钟不消失。
  • 步骤 5/9
    分次少量放入面粉，面粉事先和泡打粉混合好，迅速用海底捞月拌或者切拌的手法搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    拌好的蛋糕糊。
  • 步骤 7/9
    蒸锅开后大火蒸15分钟。
  • 步骤 8/9
    蒸好的蛋糕。
  • 步骤 9/9
    切开一块看看，很松软呢。
小贴士

1：搅拌时候一定不要画圈。

发布于 2023-07-09
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