Name: 糖醋里脊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 里脊肉 300g; 鸡蛋 60g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 醋 适量; 白糖 适量; 番茄酱 适量; 小葱 适量

糖醋里脊

2.7万热度 138 收藏

洃小胖子子

关注

糖醋里脊是经典汉族名菜之一，在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开，小朋友们尤其喜欢。

食材

里脊肉 300g

鸡蛋 60g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

里脊肉洗净；
步骤 2/9

去掉筋膜，切1.5厘米宽的小条；
步骤 3/9

放入一个蛋清，淀粉，适量盐拌匀；
步骤 4/9

锅中加油，一条一条入锅炸好，捞出备用；
步骤 5/9

两勺白糖，一勺醋，两勺酱油，适量番茄酱，水兑成糖醋汁；
步骤 6/9

调好的汁倒入锅中，烧开；
步骤 7/9

倒入里脊条；
步骤 8/9

翻炒均匀；
步骤 9/9

出锅了，酸酸甜甜的真好吃！

小贴士

里脊去掉筋膜，口感才好；

炸制时，油要多一些，油温7成，防止黏锅。

发布于 2023-01-13

181

写评论