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蟹黄蛋
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冷血哥雁雪

蟹黄蛋，因为口感和外观像蟹黄而得名。老少皆宜，口感鲜美。由鸡蛋、姜、糖等做成。正确的做法是生姜要剁碎，我和儿子都吃不了生姜，所以我把生姜切丝，方便夹出来丢掉。为了拍照，鸡蛋炒得有点老了，蟹黄蛋的火候应该是还没有结块的时候就起锅，那时的鸡蛋最为鲜美。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
米醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋3个
  • 步骤 2/7
    打到碗中，不要搅拌
  • 步骤 3/7
    锅里放油
  • 步骤 4/7
    生姜放到锅中炸一下
  • 步骤 5/7
    鸡蛋倒入锅中快速滑炒，加适量糖、盐、米醋炒均匀
  • 步骤 6/7
    鸡蛋还没有结块的时候起锅，我这个鸡蛋炒得稍微有点老了。
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

小贴士

土鸡蛋做出来色泽金黄，味道最为鲜美。

发布于 2024-09-10
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