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头道菜烹出美味蟹黄蛋
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periodical企鹅

非常高兴在一次网站的试用活动中获得了头道菜的试用机会，并且很快试用品就寄来了。接到快递时感到沉甸甸的，打开包装盒一看，原来里面装了5包。真是非常高兴。打算不尽自己吃，还要给老父亲几包，因为老父亲非常喜欢吃姜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
头道菜嫩姜片 适量
香醋 适量
生抽 适量
盐 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备头道菜。
  • 步骤 2/12
    准备好2个鸡蛋。
  • 步骤 3/12
    把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。
  • 步骤 4/12
    再加入约半调羹的醋。
  • 步骤 5/12
    再加入极少量的生抽。
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    用干净无油的筷子从小包装中夹出少许姜片。
  • 步骤 8/12
    再把姜片剁成碎末。
  • 步骤 9/12
    再把姜末放入蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 10/12
    锅置火上加入色拉油。
  • 步骤 11/12
    油温约5成热时，倒入蛋液。
  • 步骤 12/12
    待蛋液凝固，即可翻炒均匀出锅。
小贴士

1、炒鸡蛋时要小火勤翻，以免把鸡蛋炒糊。

2、醋的用量要远多于生抽。蛋白质遇到醋，才能体现出蟹味。

发布于 2019-02-11
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