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素三丝
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爱卖萌_

芹菜含有丰富的维生素群及植物纤维素，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入后可以变成维生素A，而维生素A是维持眼睛和皮肤健康的关键，并可促进钙的吸收，防止缺钙。土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物。秋天的人们难免感到秋燥，多吃这类食物，对健康极为有利。

时间:10分钟内
食材
土豆 200g
胡萝卜 100g
芹菜 100g
糖 适量
盐 适量
白醋 适量
蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮洗净，切丝
  • 步骤 2/12
    芹菜茎洗净，切丝
  • 步骤 3/12
    胡萝卜洗净切丝
  • 步骤 4/12
    蒜切碎
  • 步骤 5/12
    锅中烧水，先焯胡萝卜和芹菜
  • 步骤 6/12
    开锅后倒入土豆丝
  • 步骤 7/12
    待土豆丝透明，即可捞出，用冷水过凉
  • 步骤 8/12
    把三丝沥干水分，香菜切段，放到盆里
  • 步骤 9/12
    加白糖
  • 步骤 10/12
    加适量盐
  • 步骤 11/12
    多加点白醋
  • 步骤 12/12
    把蒜碎倒入，一起搅拌
小贴士

可以加点麻油，辣椒油之类的提味。

去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，这样可使土豆不变色。

发布于 2022-06-01
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