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炝拌素三丝
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老顽童immigrate

干丝，也称千张，豆制食品，是一种较薄的豆腐干片，可凉拌，清炒，煮汤。含有丰富的蛋白质，多种矿物质，可促进骨骼发育，补充钙质，防止血管硬化，属于物美价兼的好食材。夏日，快手凉拌菜，是餐桌上的常青树，省时省力少油烟，谁人不爱？今日就拿这益处多多的干丝，搭配红萝卜，青椒，来炝拌一道养眼又健康的素三丝，微辣可口，蒜香十足，快到我碗里来吧~~~

时间:10分钟内
食材
干丝 200g
青椒 1个
红萝卜 半根
油 适量
盐 适量
小米椒 3个
大蒜 5粒
十三香 1/2勺
鸡粉 1/2勺
白糖 1/2勺
香醋 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    各式材料准备。
  • 步骤 2/11
    干丝洗净后切丝。
  • 步骤 3/11
    红萝卜去皮切丝；青椒去籽切丝；蒜米，小米椒剁碎备用。
  • 步骤 4/11
    坐锅烧水，水开后下干丝焯水。
  • 步骤 5/11
    水再次沸腾后用漏勺捞出干丝，沥水备用。
  • 步骤 6/11
    干丝，红萝卜丝，青椒丝放入容器中，加十三香，盐，鸡精，白糖，拌匀。
  • 步骤 7/11
    坐锅烧油，倒入蒜米，小米椒碎小火炒香。
  • 步骤 8/11
    淋干丝上。
  • 步骤 9/11
    加入1勺香醋，充分拌匀后装盘，即可食用。
  • 步骤 10/11
    成品图。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

1：干丝焯水后，趁着有余温，与红萝卜，青椒丝拌匀。可以中和一下青椒的青味。

2：香醋可根据自家爱好加入。

3：炒料的时候，需把控好时间，不要大火翻糊了。

4：凉拌菜中的白糖，起提鲜的作用，但不能过多。

发布于 2019-09-19
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