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炝拌素三丝
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老顽童immigrate

干丝,也称千张,豆制食品,是一种较薄的豆腐干片,可凉拌,清炒,煮汤。含有丰富的蛋白质,多种矿物质,可促进骨骼发育,补充钙质,防止血管硬化,属于物美价兼的好食材。夏日,快手凉拌菜,是餐桌上的常青树,省时省力少油烟,谁人不爱?今日就拿这益处多多的干丝,搭配红萝卜,青椒,来炝拌一道养眼又健康的素三丝,微辣可口,蒜香十足,快到我碗里来吧~~~

时间:10分钟内
食材
干丝 200g
青椒 1个
红萝卜 半根
适量
适量
小米椒 3个
大蒜 5粒
十三香 1/2勺
鸡粉 1/2勺
白糖 1/2勺
香醋 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    各式材料准备。
  • 步骤 2/11
    干丝洗净后切丝。
  • 步骤 3/11
    红萝卜去皮切丝;青椒去籽切丝;蒜米,小米椒剁碎备用。
  • 步骤 4/11
    坐锅烧水,水开后下干丝焯水。
  • 步骤 5/11
    水再次沸腾后用漏勺捞出干丝,沥水备用。
  • 步骤 6/11
    干丝,红萝卜丝,青椒丝放入容器中,加十三香,盐,鸡精,白糖,拌匀。
  • 步骤 7/11
    坐锅烧油,倒入蒜米,小米椒碎小火炒香。
  • 步骤 8/11
    淋干丝上。
  • 步骤 9/11
    加入1勺香醋,充分拌匀后装盘,即可食用。
  • 步骤 10/11
    成品图。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

1:干丝焯水后,趁着有余温,与红萝卜,青椒丝拌匀。可以中和一下青椒的青味。

2:香醋可根据自家爱好加入。

3:炒料的时候,需把控好时间,不要大火翻糊了。

4:凉拌菜中的白糖,起提鲜的作用,但不能过多。

发布于 2019-09-19
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