干炸鱼段
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将新鲜的鲤鱼肉片下，切成段，加入适量的淀粉炸制，味道课口感真好吃，经常换换口味也很好，特别是在夏季，能够增进人的食欲，很不错的选择
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
鲤鱼去鳞去内脏，清洗干净，将鱼肉片下来切成小段 -
步骤 2/7
将鱼段放入碗中，用五香粉、盐、料酒、葱段、姜片抓匀，腌制半小时
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步骤 3/7
将淀粉放入少许水，和成较粘稠的糊，倒入鱼段中拌匀
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步骤 4/7
锅中热油，扔入一小块鱼段，看见鱼段冒出细小密集的气泡后，表明油温正合适
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步骤 5/7
这时可以少量分次的炸鱼段，炸制成淡淡的金黄色即可。
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步骤 6/7
捞出控油
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步骤 7/7
锅中继续烧热油，待油温较高时将所有的鱼段一起放入锅中复炸，变成稍深的金黄色后即可捞出
小贴士
鱼段要复炸一次，这样口感才香脆好吃
发布于 2024-03-17
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