干炸鱼丸 - 干炸鱼丸的做法,干炸鱼丸怎么做好吃,干炸鱼丸的家常做法 - 京细菜谱

干炸鱼丸

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一款简单美味的干炸鱼丸下酒菜是最合适不过的。

时间:10-30分钟

食材

鲢鱼一条

猪肉一块

葱适量

姜适量

蒜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

新鲜的鲢鱼，只留腹部那块肉。肥瘦相间的猪肉，在卖肉的师傅那里加葱姜蒜，叫他给我们打成鱼肉馅儿。一定要加一些肥瘦相间的肉才好吃。。
步骤 2/10

加入盐，白胡椒粉，五香粉。香酥炸鸡粉，如果没有的话，用一半面粉，一半淀粉，代替
步骤 3/10

我们把它搅打上劲，放置十分钟。
步骤 4/10

抓一把，搓成一个光滑的圆子。
步骤 5/10

锅里放多一点的菜籽油。油温七成热时转交最小火，我们把鱼丸子挨着放进锅。
步骤 6/10

这时候呢，我们用手晃动这个锅，让这个鱼丸均匀受热。
步骤 7/10

一面煎好再煎另一面。
步骤 8/10

捞出控油备用。
步骤 9/10

锅里把油纹调至中火。鱼丸放进去，炸至酥脆金黄捞出。
步骤 10/10

根据个人的口味撒一点烧烤粉也可以不放。酥脆可口，下饭佳品。

小贴士

这道菜呢，在鱼丸的调制上面，一定要加肥瘦相间的猪肉。只是鱼肉的话不好吃，香酥炸鸡粉在大超市都有卖的。然后鱼丸的第一次炸一定要用小火。

发布于 2020-09-24