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炸鱼丸
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桓景逸糜

女儿很喜欢吃外面卖的鱼丸子，可是我总担心不太卫生，但是做鱼丸还是挺麻烦的，还要去骨，所以很久才自己做一些来满足她。

时间:10-30分钟
食材
鱼块 400g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
生姜 适量
葱 适量
五香粉 适量
白糖 适量
鸡粉 适量
红薯粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    选用骨大的新鲜鱼，切成块洗干净
  • 步骤 2/10
    把肉用刀刮下来，切小块时挑出鱼骨
  • 步骤 3/10
    放入料理杯，搅碎
  • 步骤 4/10
    全部搅好的鱼碎装在一个盆里子
  • 步骤 5/10
    生姜切成蓉
  • 步骤 6/10
    鱼碎里放姜蓉，少许葱蓉，白糖，五香粉，盐，鸡粉，拌均匀
  • 步骤 7/10
    准备一个鸡蛋，取蛋黄，蛋白的二分之一加入鱼丸料里拌匀
  • 步骤 8/10
    把鱼碎搓圆，双手互摔10-20下，然后外面裹蛋黄
  • 步骤 9/10
    下油锅炸熟
  • 步骤 10/10
    炸好的鱼丸，哈哈，我一边炸，女儿一边吃，还好做的多
小贴士

1.搅拌材料时要顺一个方向搅，这样做出来比较有劲道。

2.外面裹蛋黄炸出来的颜色更漂亮。

3.去掉的鱼骨不要扔，可以煎一下做个汤。

发布于 2024-11-15
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