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干炸小广鱼
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醉江南倦客傲凝

练车回来看到市场有人在卖小广鱼,10块钱四斤,就买了两斤回来。这么大点的小鱼干炸,炖豆腐味道都很棒

食材
广鱼 1000g
适量
适量
鸡蛋 2个
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来的鱼收拾干净,撒上盐腌制半个小时
  • 步骤 2/6
    鸡蛋一个打散备用
  • 步骤 3/6
    案板撒上适量的面粉,腌好的鱼控干水分,裹上面粉
  • 步骤 4/6
    用手抖去多余的面粉,把鱼在鸡蛋里打个滚
  • 步骤 5/6
    锅里加入适量的油烧热,放入裹满鸡蛋的鱼炸至焦黄就可以了
  • 步骤 6/6
    炸好的鱼捞出控去多余的油装盘就可以了
小贴士

鱼在炸的时候注意上色,不确定熟不熟的情况下,可以捞出一条鱼,掰开看一下

发布于 2023-04-09
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