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干炸小广鱼
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醉江南倦客傲凝

练车回来看到市场有人在卖小广鱼，10块钱四斤，就买了两斤回来。这么大点的小鱼干炸，炖豆腐味道都很棒

食材
广鱼 1000g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来的鱼收拾干净，撒上盐腌制半个小时
  • 步骤 2/6
    鸡蛋一个打散备用
  • 步骤 3/6
    案板撒上适量的面粉，腌好的鱼控干水分，裹上面粉
  • 步骤 4/6
    用手抖去多余的面粉，把鱼在鸡蛋里打个滚
  • 步骤 5/6
    锅里加入适量的油烧热，放入裹满鸡蛋的鱼炸至焦黄就可以了
  • 步骤 6/6
    炸好的鱼捞出控去多余的油装盘就可以了
小贴士

鱼在炸的时候注意上色，不确定熟不熟的情况下，可以捞出一条鱼，掰开看一下

发布于 2023-04-09
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