Name: 干炸小黄鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 小黄鱼 10条左右; 面粉 3汤匙; 淀粉 1汤匙; 泡打粉 1茶匙; 盐 1茶匙; 料酒 1茶匙; 白胡椒粉 少许

干炸小黄鱼

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干炸小黄鱼是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人，也会喜欢炸小黄花鱼，人气很高，下酒自然是上上选。

时间:30分钟-1小时

食材

小黄鱼 10条左右

面粉 3汤匙

淀粉 1汤匙

泡打粉 1茶匙

盐 1茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟
步骤 2/4

将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。
步骤 3/4

将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。
步骤 4/4

大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用。

小贴士

1.泡打粉可以使面皮更酥脆。

2.超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用。

发布于 2019-01-17

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