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西兰花炒五花肉
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投汉合攘烧

西兰花营养丰富，比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。品质柔嫩，纤维少，水分多，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。上肉部分的瘦肉较嫩且多汁。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。猪肉性能微寒、有解热功能，补肾养血，滋阴润燥。

时间:10-30分钟
食材
上肉 100g
西兰花 100g
芥兰头 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
米酒 适量
蒜 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切片的上肉用米酒、酱油、1个蒜拌匀腌一会，上锅加盖蒸10分钟。
  • 步骤 2/8
    将小朵西兰花放滚水焯熟，再用冷水冲洗。
  • 步骤 3/8
    泡发好的香菇切条， 2个蒜切粒、姜切2片。
  • 步骤 4/8
    芥兰头去皮切片。
  • 步骤 5/8
    锅中热油，放蒜、姜、香菇翻炒。
  • 步骤 6/8
    放芥兰头炒，加少许水焖一会儿。
  • 步骤 7/8
    倒入西兰花，放点酱油炒。
  • 步骤 8/8
    放点盐炒匀。
小贴士

在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣

发布于 2023-06-26
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