jxcaipu logo
麻辣花鲢鱼块
3.2万 热度 97 收藏
一碗

麻辣口味的鱼非常下饭呢,鱼块是腌过的,烧的时候就不需要放盐了,鱼肉非常入味。

食材
花鲢鱼 1条
鸡蛋 1个
面粉 适量
酱油 1勺
郫县豆瓣 1勺
适量
适量
适量
3颗
料酒 1勺
花椒 适量
辣椒干 适量
八角茴香 1个
蒜苗 1颗
香菜 1颗
菜籽油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    腌好的鱼块洗净沥水
  • 步骤 2/11
    鸡蛋和面粉加点水调成面糊,把鱼块放入挂糊放又锅中煎至两面变黄
  • 步骤 3/11
    煎好的鱼块
  • 步骤 4/11
    葱姜大蒜花椒辣椒备好
  • 步骤 5/11
    锅中倒油,放一勺豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 6/11
    把步骤四的调料放入炒出香味
  • 步骤 7/11
    兑入适量的水调入少许糖,一小勺酱油
  • 步骤 8/11
    水开后把鱼块放入
  • 步骤 9/11
    盖上锅盖烧10分钟
  • 步骤 10/11
    临出锅撒上蒜苗香菜即可
  • 步骤 11/11
    开吃了
小贴士

发布于 2022-12-20
相关菜谱
写评论