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麻辣花菜
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令狐冲automate

花菜一直是我的大爱，无论炒、焖我都喜欢吃。也许是我天生皮肤太过敏感，只要轻轻一碰，就会青一块紫一块吧，据说是因为维生素K太少造成的，而花菜含有丰富的维生素K，所以我就记住了，经常吃花菜，也是爱吃。随着经济发展和生活质量的提升，好多人一日三餐都离不开大鱼大肉，桌子上的大荤成了常客，素菜却越发少了起来。但是吃多了荤菜是对健康不利的，容易消化不良不说，还会使人出现“三高”的症状。怎样才能让大家爱上素食呢，今天就为大家做了一道开胃的家常菜素菜《麻辣花菜》，很简单的做法，就是改变了以往直接翻炒的步骤，味道更好了。

时间:10-30分钟
食材
花菜 500g
油 适量
盐 适量
姜 2g
花椒粒 2g
花椒粉 2g
麻油 2g
生抽 5g
淀粉 5g
辣皮子 5个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：花菜 辅料：食用油、姜、大蒜、干红辣椒、生抽、糖、清水、淀粉、花椒粉、麻油、香葱
  • 步骤 2/11
    把花菜洗干净，切成小朵
  • 步骤 3/11
    大蒜切片、辣皮子泡泡洗净切段、香葱洗净
  • 步骤 4/11
    用淀粉、油、盐、花椒粉和水拌均匀
  • 步骤 5/11
    把花菜均匀地沾上淀粉糊，撒上白芝麻拌均匀
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，油热7成， 下花菜
  • 步骤 7/11
    翻炒均匀成金黄色捞起
  • 步骤 8/11
    热锅凉油，油热7成下大蒜、姜、辣皮子翻炒出香味
  • 步骤 9/11
    加花菜翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加生抽、白糖翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    淋上麻油、撒上香葱即可
小贴士

花菜第一次不要炒的太过熟透了，还要再次翻炒

发布于 2019-07-05
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