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蒜茸 麻酱 辣茄条
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甘操陕蠢夭

鲜香,味浓,浓郁的芝麻酱香,香辣的口感。即开胃又下饭。

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
芝麻酱 20g
15g
香菜 适量
香葱 适量
红杭椒 适量
白糖 适量
适量
生抽 适量
适量
香油 适量
鸡精 适量
辣椒油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子去蒂洗净,放锅中蒸五分钟,关火取出凉晾。
  • 步骤 2/5
    蒜去皮捣成泥放碗中,香菜、香葱和杭椒切碎放碗中,加生抽,醋,白糖,红油和鸡精调匀备用。
  • 步骤 3/5
    另取一碗放入芝麻酱,加盐,倒入香油,调成麻酱汁备用。
  • 步骤 4/5
    将茄子手撕成条摆盘中,倒入糖醋汁。
  • 步骤 5/5
    最后将麻酱汁浇上,吃时拌匀即可
小贴士

1、芝麻酱调汁时,不要用水直接放香油调稀,加水会使调出的汁发干,成菜口感不好。

2、蒸茄子时间不宜太长,蒸好后即开盖,不要捂。五分钟即可。

发布于 2022-11-29
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