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剁椒蒸茄子
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罔安i高岑

夏天时吃茄子的季节，茄子含有丰富的维生素P，每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克，在大众化健康食物的蔬菜中，可谓出类拔萃。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
油 适量
盐 适量
大蒜 4瓣
剁椒酱 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好茄子，剁椒酱
  • 步骤 2/9
    茄子切成粗条儿，撒上盐腌一下
  • 步骤 3/9
    放蒸锅上，蒸十五分钟
  • 步骤 4/9
    蒸好的茄子就软掉了，但是会出很多水，所以要把茄子重新装一个盘子
  • 步骤 5/9
    好菜要有好看的盘子配
  • 步骤 6/9
    切好葱末蒜末
  • 步骤 7/9
    锅内放热油，放葱末蒜末和剁椒酱炒出香味儿，放少许盐（因为剁椒酱有咸味儿），放香油和蒸鱼豉油炒一会
  • 步骤 8/9
    把炒好的酱浇在茄子上即可
  • 步骤 9/9
    高大上的剁椒蒸茄子
小贴士

这道菜最好有蒸鱼豉油，更香

发布于 2023-01-27
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