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菠萝咕咾肉
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阙那壹刻妖娆

菠萝咕咾肉

食材
猪里脊肉 300g
菠萝 4片
青椒 半个
胡萝卜 1小段
盐 6g
淀粉 50g
料酒 4g
胡椒粉 2g
白糖 50g
白醋 50g
番茄酱 50g
蛋黄 1个
玉米油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    里脊清洗一下，切小方块
  • 步骤 2/18
    加入4克盐，料酒，胡椒粉，蛋黄，抓匀
  • 步骤 3/18
    抓匀腌制十分钟左右
  • 步骤 4/18
    菠萝切小块，用淡盐水泡一会
  • 步骤 5/18
    青椒切菱形块，胡萝卜切片
  • 步骤 6/18
    取一个碗，放入50克白糖，50克白醋，50克番茄酱，调匀备用
  • 步骤 7/18
    腌好的肉放入大约50克左右淀粉
  • 步骤 8/18
    拌匀，让每块肉都能裹上淀粉
  • 步骤 9/18
    锅里放油，油温七层热左右放入肉块炸
  • 步骤 10/18
    炸到有点金黄捞出，让油温继续加热，把肉复炸一下，大约十秒钟左右
  • 步骤 11/18
    炸好的肉捞出备用
  • 步骤 12/18
    锅里留少许底油，把事先调好的碗汁倒入
  • 步骤 13/18
    放入菠萝烧一分钟
  • 步骤 14/18
    芶入水淀粉
  • 步骤 15/18
    放入肉块，青椒，胡萝卜翻炒均匀
  • 步骤 16/18
    临出锅淋入一点玉米油，翻炒均匀出锅
  • 步骤 17/18
    装盘
  • 步骤 18/18
    再来一张成品图片
小贴士

无

发布于 2024-11-21
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