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糖醋排骨
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頋大囡

闺女开学就住校了，以前在家想吃什么我都能给做，可是在现就得在学校吃食堂了，想吃的吃不到，大食堂的饭菜不能总合她挑食的胃口，周三的时候就去给闺女送水果，顺便做了她爱吃的糖醋排骨送过去，便当盒里整整放了两层，让她拿宿舍跟同学们分享去吧！

食材
排骨 1kg
油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
芝麻 适量
老抽 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小排切成段，放在开水里焯下，捞出沥干水
  • 步骤 2/10
    锅里入油，放蒜和花椒爆香
  • 步骤 3/10
    再放小排在锅里慢煎
  • 步骤 4/10
    煎到两面焦黄
  • 步骤 5/10
    再加入不许的姜末和青尖椒
  • 步骤 6/10
    煸炒一会，加入老抽和生抽香醋糖等调料炒均
  • 步骤 7/10
    加入足够的开水
  • 步骤 8/10
    大火烧开，再小火慢炖一个小时以上
  • 步骤 9/10
    让汤汁再慢慢的收进排骨里，这样排骨的口味就非常的棒了
  • 步骤 10/10
    出锅入便当盒，可以洒些熟芝麻点缀
小贴士

做排骨一定要火候跟上，大火烧开再小火慢炖，把汤汁煮出来再收进去，这样营养和口味才会最佳。

发布于 2023-04-01
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