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香葱肉松面包夹
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寂然unlimited

面包夹就像个钱包，打开里面就是夹了丰富的材料，让你吃起来非常开心满足！

大家在家里也可以试一试哦！

汤种：高筋面粉 25g、牛奶 100g

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 175g
低筋面粉 75
酵母 2g
牛奶 200g
盐 1g
细砂糖 25g
全蛋 1个
黄油 35g
肉松 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    汤种法制成发酵面团，发酵完成，直接滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 步骤 2/13
    用手按压排气
  • 步骤 3/13
    擀成烤盘大小的长方形，
  • 步骤 4/13
    铺在油纸的烤盘上进行最后发酵。
  • 步骤 5/13
    到面团发酵2倍大，手指按下不会马上回弹即可，刷上全蛋液
  • 步骤 6/13
    用竹签插上一些小洞帮助排气，以防烤时面团凸起，
  • 步骤 7/13
    排上香葱及白芝麻。
  • 步骤 8/13
    烤箱 于170度预热，放入烤盘，以上下火170度，中层烤18分钟。
  • 步骤 9/13
    烤好的面包边油纸一起取出，表面再盖上一张油纸放到温热，去掉油纸，涂上一层沙拉酱，
  • 步骤 10/13
    再撒上适量肉松，
  • 步骤 11/13
    到面包浅浅的割上一道道刀口，不要割断，
  • 步骤 12/13
    对半将面包对夹。
  • 步骤 13/13
    顺着刀痕，切开。
小贴士

这款面包不能温度太高。烧烤时间也不能超过20分钟。烤得表面太脆不适合对夹

发布于 2023-04-16
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