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红椒回锅肉
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拙脊斜硕踪

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
红椒 2个
适量
适量
味精 适量
酱油 适量
蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    卤好的五花肉切成厚片状
  • 步骤 2/6
    锅里倒入油,烧热后倒入切好的卤肉
  • 步骤 3/6
    接着倒入红椒,翻炒
  • 步骤 4/6
    翻炒均匀后加入调料,味精,酱油
  • 步骤 5/6
    加少量的水(或者卤肉的汤汁)焖一下
  • 步骤 6/6
    水收干后撒上葱花即可出锅了
小贴士

肉是自己在家卤好的,有盐味的话就不需要放盐了~

发布于 2024-02-06
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