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蒜香油焖手撕茄子
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仲耳边情话

茄子好吃但又不敢常做，做上一盘油焖茄子往往要用上半斤的油，茄子吸油那是出了名的，就算嘴再馋，往健康方面考虑还是算了吧！

今天教大家一个方法，用少量的油也可以做出美味的油焖茄子，让想吃茄子的你不再胆怯！

时间:10-30分钟
食材
长条茄子 10.0根
小葱 5.0根
蒜 8.0瓣
红干辣椒 4.0个
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
酱油 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先准备好长条茄子，将茄子洗净去蒂
  • 步骤 2/8
    然后用手撕成长条状（手撕更入味哦）放入盐水中浸泡五分钟捞出攥干水分
  • 步骤 3/8
    葱、干辣椒切小段、蒜拍碎
  • 步骤 4/8
    锅中倒油烧热，放入辣椒和一半的蒜碎爆香
  • 步骤 5/8
    倒入茄子翻炒
  • 步骤 6/8
    加入盐、糖、鸡精、酱油继续翻炒
  • 步骤 7/8
    放入剩下的一半蒜碎和小葱
  • 步骤 8/8
    最后淋入大量的陈醋翻炒均匀即可
发布于 2023-05-24
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