Name: 香辣脆萝卜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 萝卜 1000g; 白糖 4g; 水 适量; 辣椒粉 5g; 香油 4g; 味极鲜 10g; 白酒 3g; 醋 3g; 盐 适量

香辣脆萝卜

1.8万热度 113 收藏

梦如南筏痴珍

关注

老家地里种的萝卜，吃不完，放咸菜缸里腌了一些，晒干了一些，还有一些是埋在了土里，几乎每年都这样。

食材

萝卜 1000g

白糖 4g

水适量

辣椒粉 5g

香油 4g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将萝卜洗净，去掉尾部和顶部。
步骤 2/13

先切段，再切小条。
步骤 3/13

切好整整一大盆。
步骤 4/13

将切好的萝卜条用棉线串起来，放在通风有太阳的地方晒制，我的大概晒了4天的样子。
步骤 5/13

将晒干的萝卜条，用水清洗一下，去掉表面的浮灰。
步骤 6/13

在用温水浸泡至膨胀变大。
步骤 7/13

挤干水份，放入少许白酒。
步骤 8/13

放入适量的辣椒粉
步骤 9/13

放入适量的醋。
步骤 10/13

放入盐调味。
步骤 11/13

放入味极鲜，再放入少许的白糖，香油。
步骤 12/13

拌匀，浸泡2个小时，使味道渗透进去
步骤 13/13

开吃吧

小贴士

这样晒干的萝卜条，能放很长时间，不用担心会坏掉。

发布于 2023-04-02

258

写评论