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椒香樱桃萝卜
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秋离未离代桃

今天去菜市场，居然又看到了樱桃小萝卜，忍不住又买了一把，说实在的是爱极了它红红的娇小玲珑样子。就是被它的样子诱惑在买的，因为畏寒不能吃凉拌菜，所以很少做凉拌菜，但是被樱桃萝卜的可爱诱了，才下手买的。樱桃小萝卜不仅外表可爱赏心悦目，味道更是没有像其他萝卜的那种辣味，而且吃起来爽脆可口，真是一口一个啊！我是重口味，对于太清淡的凉拌菜吃不习惯，所以这次，就把可爱的樱桃小萝卜做成了《椒香樱桃萝卜》。味道是重一些，可口感好吃很多，有辣皮子的椒香，也有花椒粒的香气，更有大蒜的味道，融合在一起，更是爽口开胃极了。

时间:10分钟内
食材
樱桃萝卜 200g
油 适量
盐 适量
辣皮子 4个
大蒜 3瓣
白糖 1g
香醋 5g
红油 3g
花椒粒 10个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：樱桃萝卜 辅料：菜籽油、盐、辣皮子、花椒粒 、大蒜、白糖、香醋、生抽、红油
  • 步骤 2/10
    樱桃萝卜洗净，切块
  • 步骤 3/10
    大蒜切末，辣皮子用凉水泡泡切末
  • 步骤 4/10
    把生抽、香醋、盐加小碗里拌均匀
  • 步骤 5/10
    樱桃萝卜白糖拌均匀腌制2分钟左右（这样萝卜脆、嫩、鲜）
  • 步骤 6/10
    加调味汁 拌均，
  • 步骤 7/10
    加红油拌均匀
  • 步骤 8/10
    加大蒜末
  • 步骤 9/10
    热锅凉油，油热7成下辣皮子和花椒粒，榨出香辣味
  • 步骤 10/10
    直接浇在萝卜上即可
小贴士

萝卜不要切的太薄了，还可以加点麻油

樱桃萝卜先加白糖拌均匀腌制2分钟左右（这样萝卜脆、嫩、鲜），再加调味汁

发布于 2019-08-19
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