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凉拌猪耳猪舌
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别凊仴聊嘸痕

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ，软骨能够补充钙质，比较容易被吸收，又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质

回老妈家刚好老爸给留了一只猪耳朵，还有一个猪舌头，就一起凉拌了吃，第一次做这个菜吃，感觉还行

时间:10分钟内
食材
猪耳朵 100g
猪舌头 150g
花生油 适量
盐 适量
蒜苗 适量
醋 适量
油泼辣子 适量
精盐 适量
胡椒 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备卤熟的猪耳朵一只
  • 步骤 2/10
    在提前把猪舌头用卤料煮熟，放凉备用
  • 步骤 3/10
    准备适量的蒜苗，去皮洗干净备用
  • 步骤 4/10
    把猪耳朵和猪舌头切成条状的，装盘备用
  • 步骤 5/10
    在准备一个大蒜，去皮
  • 步骤 6/10
    把青椒和蒜苗斜切成细丝，备用
  • 步骤 7/10
    把大蒜用捣蒜的捣碎成蒜泥，然后加上适量的醋和油泼辣子调味
  • 步骤 8/10
    把做好的调料汁浇在切好的猪耳朵舌头上
  • 步骤 9/10
    再加上少许的盐调味，搅拌起来即可
  • 步骤 10/10
    最后上锅，倒入少许花生油，加热，浇在大蒜和蒜苗上，搅拌起来就可以了
小贴士

1，猪耳朵和猪舌头提前用卤料煮熟，放凉

2，加上少许熟花生油，味道更香

发布于 2022-08-22
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