Name: 佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪耳朵 1只; 椒丝 20克; 蒜泥 15克; 糖 8克; 鸡粉 3克; 红油 5克; 麻油 3克; 生抽 25克; 香醋 10克

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵

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凉拌猪耳朵，酸辣麻香，爽脆可口，简单一拌便可做成一道绝佳的佐酒下饭菜，鲜香不腻，味尽胃享。

食材

猪耳朵 1只

椒丝 20克

蒜泥 15克

糖 8克

鸡粉 3克

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烹饪步骤

步骤 1/3

取一只猪耳朵洗净煮熟，切丝后再焯水，然后放凉
步骤 2/3

辣椒洗净切丝，蒜头捣成蒜泥
步骤 3/3

把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟。

小贴士

猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间，宜20分钟左右，这样才能达到爽脆的效果。

发布于 2018-06-30

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