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蔓越莓花生大米糖
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长情

小时候物资匮乏，能吃一块大米糖那感觉老棒了。最开始的时候大米糖只有大米，近些年开始有人在里面加一些花生仁、黑芝麻。后来发现还有人向里面加葡萄干。我家葡萄干刚好吃光了，所以我就加了蔓越莓，酸酸甜甜的味道非常好吃。

时间:10分钟内
食材
大米花 150g
花生仁 50g
蔓越莓干 20g
油 适量
绵白糖 适量
麦芽糖 1匙
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅烧热，放入适量植物油加入花生仁炒熟放凉备用。
  • 步骤 2/8
    模具涂油备用。（我比较懒，所以把刚炒过的花生仁放进模具里面使劲逛逛，模具就自然的四周都黏上油了。哈哈）
  • 步骤 3/8
    锅里放入少量清水和绵白糖。
  • 步骤 4/8
    加入一勺麦芽糖。图片上看只看到半勺是吧？因为我都倒进去半勺了才想起来拍照。
  • 步骤 5/8
    将放凉的花生米、熟黑芝麻、蔓越莓干倒入大米花中。
  • 步骤 6/8
    当锅内的糖浆熬至快要可以拉丝的时候倒入大米花翻炒均匀，使每一粒大米上都黏上糖。
  • 步骤 7/8
    趁热倒入模具。
  • 步骤 8/8
    压扁，压实，脱模切块即可。
小贴士

糖快要可以拉丝的时候一定要关小火或者直接关火，不然加入大米花后很快就会糊啦。所以动作要迅速，挂上糖后立即倒入模具。

发布于 2022-10-14
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