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蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版
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四叶草

今年做了好几种口味的牛轧糖，这款是在原味的基础上加了点儿蔓越莓，吃的时候稍有些蔓越莓的酸甜，是我比较喜欢的口味~

材料：

花生180g，蔓越莓60g，棉花糖240g，奶粉160g，黄油45g

时间:10-30分钟
食材
花生 180g
蔓越莓 60g
棉花糖 240g
奶粉 160g
黄油 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
  • 步骤 2/20
    炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
  • 步骤 3/20
    称取分量所需的花生和蔓越莓，混合均匀，备用
  • 步骤 4/20
    将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
  • 步骤 5/20
    将所需黄油倒入不粘锅中
  • 步骤 6/20
    小火加热至黄油融化
  • 步骤 7/20
    倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌
  • 步骤 8/20
    直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
  • 步骤 9/20
    倒入奶粉
  • 步骤 10/20
    快速搅拌均匀
  • 步骤 11/20
    倒入混合好的花生和蔓越莓
  • 步骤 12/20
    搅拌混合至大致均匀
  • 步骤 13/20
    将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
  • 步骤 14/20
    然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
  • 步骤 15/20
    放至成型后倒出
  • 步骤 16/20
    切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
  • 步骤 17/20
    成品图
  • 步骤 18/20
    成品图
  • 步骤 19/20
    成品图
  • 步骤 20/20
    成品图
小贴士

1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；

2. 加入花生和蔓越莓拌匀之后又揉一会儿，是为了让它们粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

发布于 2018-12-17
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