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蔓越莓花生牛轧糖（面包机版）
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惊恐fantastic

冬天来了，不爱吃甜食的我，一到点也开始找零食了，于是牛轧糖做起来，给身体囤积热量。满满的奶香味搭配酥脆的花生、酸酸的蔓越莓，酸酸甜甜，好吃极了。自制一些，送朋友亲人，也会有满满的成就感。

时间:1-2小时
食材
棉花糖 180克
花生米 170克
奶粉 100克
蔓越莓 30克
黄油 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将花生米，倒入面包机中，开启翻炒功能。
  • 步骤 2/12
    打开阿里智能APP设置菜单，开启翻炒功能。
  • 步骤 3/12
    面包机先加热再翻炒，时间进行到35分钟时，花生米已经熟了，口感脆香，这里提前结束该程序，将花生米倒出晾凉，搓掉红皮备用。
  • 步骤 4/12
    将黄油放入面包机中，开启翻炒功能，黄油会随时面包桶的加热而融化。
  • 步骤 5/12
    倒入棉花糖，程序进行到15分钟时，面包机会开始搅拌。
  • 步骤 6/12
    待棉花糖与黄油搅拌均匀后，加入奶粉继续搅拌
  • 步骤 7/12
    待奶粉搅拌均匀，倒入花生米、蔓越莓碎，继续搅拌，边缘搅不到的位置，可以借助刮刀的力量。
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀后将牛轧糖趁热倒入法焙客牛轧糖模具，垫上硅胶垫，用擀面杖压平，厚度大约为1厘米左右，送入冰箱冷藏定型30分钟以上。
  • 步骤 9/12
    将定型好的牛轧糖取出，用模具中的小木条对应切条，裹上糯米纸。
  • 步骤 10/12
    包上美丽的糖纸，就大功告成了。
  • 步骤 11/12
    自己做的糖，勾起儿时满满的回忆。
  • 步骤 12/12
    有没有小小的成就感？真是好吃到停不下来。
小贴士

面包机做牛轧糖，比平底锅还更方便，完成后用温水清洗也很方便。

发布于 2022-11-07
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