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蔓越莓花生牛轧糖（面包机版）
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断桥残雪龚程

冬天来了，不爱吃甜食的我，一到点也开始找零食了，于是牛轧糖做起来，给身体囤积热量。满满的奶香味搭配酥脆的花生、酸酸的蔓越莓，酸酸甜甜，好吃极了。自制一些，送朋友亲人，也会有满满的成就感。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 180克
花生米 170克
蔓越莓 30克
奶粉 100克
黄油 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将花生米，倒入面包机中，开启翻炒功能。
  • 步骤 2/9
    面包机先加热再翻炒，时间进行到35分钟时，花生米已经熟了，口感脆香，这里提前结束该程序，将花生米倒出晾凉，搓掉红皮备用。
  • 步骤 3/9
    将黄油放入面包机中，开启翻炒功能，黄油会随时面包桶的加热而融化。
  • 步骤 4/9
    倒入棉花糖，程序进行到15分钟时，面包机会开始搅拌。
  • 步骤 5/9
    待棉花糖与黄油搅拌均匀后，加入奶粉继续搅拌。
  • 步骤 6/9
    待奶粉搅拌均匀，倒入花生米、蔓越莓碎，继续搅拌，边缘搅不到的位置，可以借助刮刀的力量。
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀后将牛轧糖趁热倒入法焙客牛轧糖模具，垫上硅胶垫，用擀面杖压平，厚度大约为1厘米左右，送入冰箱冷藏定型30分钟以上。
  • 步骤 8/9
    将定型好的牛轧糖取出，用模具中的小木条对应切条，裹上糯米纸。
  • 步骤 9/9
    包上美丽的糖纸，就大功告成了。
小贴士

面包机做牛轧糖，比平底锅还更方便，完成后用温水清洗也很方便。

发布于 2018-10-07
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