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蔓越莓花生牛轧糖
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际糙低棠巡

第一次做牛轧糖，家里人都反对，都说不想吃，所以只弄了少量尝试一下，方子是自创的，有待改进。味道偏甜，下次改进后再补充，至于花生和蔓越莓的量可以根据自己的口味稍微变动。

食材
棉花糖 150克
奶粉 100克
黄油 15克
花生 55克
蔓越莓 90克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    称好各配料，将花生和蔓越莓切碎。我怕蔓越莓太硬，跟奶粉等不能均匀混合，所以才切的碎的。
  • 步骤 2/5
    黄油放锅里融化，因为动物黄油熔点低，所以不能大火
  • 步骤 3/5
    棉花糖也放锅里融化，也不能大火，要不然容易糊
  • 步骤 4/5
    倒入奶粉，搅拌均匀。再倒入蔓越莓和花生，搅拌均匀。然后立即关火出锅。
  • 步骤 5/5
    我没有放牛轧糖的磨具，所以用油纸包起来，用手按平，放冰箱40-60分钟，冷却后再切成长条形状，用糯米纸包好。
小贴士

1.我的配方，我家人说有点偏甜，下次可以多放点花生和蔓越莓，改善一下。

发布于 2018-09-29
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