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椰蓉马芬蛋糕
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池白萍蚀

这款玛芬蛋糕老师用的黄油，我做过黄油板的，奶香浓郁口感松软好吃。这次想尝试不同的作法，就用了色拉油，实践证明色拉油的口感和味道略逊色与添加黄油的，都很好吃，这个主要还是更方便些，不用再占个容器等待溶化还省了清洗的麻烦，当然亲有的是时间，还是用黄油吧，黄油的的确比色拉油的好吃。

食材
低筋面粉 200g
色拉油 60g
鸡蛋 2个
蜂蜜 40g
牛奶 100g
绵白糖 60g
泡打粉 1/2小勺
盐 1g
椰蓉 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有材料
  • 步骤 2/14
    将绵白糖和色拉油及盐放入容器
  • 步骤 3/14
    搅拌到糖初步融化
  • 步骤 4/14
    将2枚鸡蛋打入
  • 步骤 5/14
    继续搅拌至糖完全融化，倒入蜂蜜，搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    面粉里加入泡打粉
  • 步骤 7/14
    用小量勺搅拌一下
  • 步骤 8/14
    面粉放入粉筛，筛进容器里
  • 步骤 9/14
    搅拌均匀无干粉状态，拌入20克椰蓉
  • 步骤 10/14
    加入牛奶
  • 步骤 11/14
    充分搅拌至面糊与牛奶完全融合
  • 步骤 12/14
    准备好中号纸杯，将拌好的马芬糊倒入模具，震出气泡，表面撒上椰蓉
  • 步骤 13/14
    烤箱预热180度，中层烤25-30分钟,
  • 步骤 14/14
    见表面上色金黄即可出炉
小贴士

1、 这款玛芬蛋糕不需要过分搅拌，只要搅拌到无干粉状态就可以了

2、 我用的是色拉油，如果用黄油的话事先要溶化了才可以

3、 烤箱温度指的是烤箱内的实际温度，亲们要根据自己家的烤箱脾气自行掌握

4、 因为不需要打发可以选用绵白糖来操作。

5、 糖与油在一起糖不会一下子就溶化的，初步溶解后加入鸡蛋再充分搅拌很快就会融化了

发布于 2023-11-28
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