jxcaipu logo
椰蓉马芬蛋糕
2万 热度 195 收藏
礁坑刳孛粕

这道马芬蛋糕等了好久才动手，主要目的是想买到椰丝，去了超市和卖烘焙材料的地方，都没买到，只好开工了。椰丝完全用椰蓉替代，感觉也不错，尤其是烘烤的过程中，也是满屋椰香，表面很酥脆，内里松软，能咀嚼出椰蓉的口感，可惜那天不给力，没有阳光，没拍出效果来。

食材
黄油 50g
鸡蛋 1个
蜂蜜 20g
牛奶 50g
低粉 100g
细砂糖 38g
泡打粉 1g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备齐各种食材
  • 步骤 2/13
    过筛的面粉和软化的黄油
  • 步骤 3/13
    黄油加入细砂糖和一小撮盐，打蛋器打到黄油颜色发白、体积明显膨胀
  • 步骤 4/13
    将鸡打散，蛋液分三次加入黄油中，每加入一次都均匀打发
  • 步骤 5/13
    完全搅拌均匀的状态，再倒入蜂蜜，搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    筛入面粉
  • 步骤 7/13
    加入泡打粉和牛奶
  • 步骤 8/13
    将面糊搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    感觉有点干，我有加入15g牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 10/13
    加入一大勺椰蓉搅拌均匀
  • 步骤 11/13
    倒入模具，震出气泡，表面撒上椰蓉
  • 步骤 12/13
    烤箱预热180度，放于下层烤10分钟，再放到中层烤10分钟，即可出炉
  • 步骤 13/13
    OK！很美味的马芬蛋糕新鲜出炉！
小贴士

1.根据面粉的差别，按照方子比例可适当调节鲜奶的用量，我多加了15g鲜奶。

2.搅拌记得要切拌，以免起筋。

发布于 2023-05-28
238
相关菜谱
写评论