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椰蓉马芬蛋糕
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一元

一向不怎么喜欢重油蛋糕，所以基本不做，这次跟着课堂试做，还在拌面糊的时候就闻到椰香和奶香味，真是垂涎欲滴，烤好之后椰奶香更加浓郁了，整个蛋糕外酥内松，趁着温热的时候吃，真是美味无比！

食材
黄油 50g
低筋面粉 100g
牛奶 50g
蜂蜜 20g
白糖 30g
鸡蛋 1个
泡打粉 0.5g
盐 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    黄油室温软化搅打均匀
  • 步骤 3/14
    加入白糖和盐，打到黄油颜色发白泡体积明显膨胀
  • 步骤 4/14
    将蛋液分三次加入黄油
  • 步骤 5/14
    每加入一次都均匀打发
  • 步骤 6/14
    倒入蜂蜜，搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    筛入低粉和泡打粉
  • 步骤 8/14
    加入牛奶
  • 步骤 9/14
    适量椰蓉拌入面糊
  • 步骤 10/14
    将面糊搅拌均匀
  • 步骤 11/14
    倒入模具，震出气泡
  • 步骤 12/14
    这个量我用耐高温纸杯只能做两个，一个表面洒椰蓉，一个表面洒红薯丝
  • 步骤 13/14
    烤箱预热180度，烤盘放于下层烤10分钟
  • 步骤 14/14
    再放到中层烤10分钟，即可出炉
小贴士

所有面糊拌匀即可，不需要搅拌得很细致，面糊粗糙状态在烘烤时会消失。为了追求细致而将面糊搅拌过度，会使马芬不够松软的。

发布于 2024-04-19
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