情人节做的蛋糕,由于群友要求,现在写个配方,非常简单易做哦~
正宗红丝绒蛋糕是用buttermilk、马斯卡彭等制作,buttermilk国内很难买到,而且口感较腻,所以选择用丝绸般轻盈的戚风蛋糕胚+淡奶油裱花制作,此配方能做一个三能八寸心形+2个小杯(单独品尝蛋糕胚,美味极了),也可以做一个圆形8寸蛋糕胚,颜色很正,没有用色素,所以很健康,蛋糕上面的心形是用粘在模具上的蛋糕胚取下来捏碎撒上去的哦,红红的蛋糕胚,情人节、母亲节表达心意的最佳礼物~
1、由于每个烤箱的温度不同,请根据自己的烤箱温度调整烤制时间
2、淡奶油需冷藏至少一天再使用,可提高稳定性,室温高的话需隔冰水打发,打发好的奶油如果放置时间太长变稀,需再打发几下到适合裱花的程度