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红丝绒蛋糕
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茂学苔

让人无法拒绝的红丝绒蛋糕,颜色漂亮口感绵润细腻,做法简单!

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
低粉 15g
红曲粉 5g
糖粉 20g
泡打粉 1g
植物油 20g
纯牛奶 20g
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好食材。
  • 步骤 2/20
    将蛋清与蛋黄分离。
  • 步骤 3/20
    蛋黄加5克糖粉搅匀。
  • 步骤 4/20
    加入牛奶搅匀。
  • 步骤 5/20
    加入植物油搅匀。
  • 步骤 6/20
    加入粉类。（低粉与红曲粉、泡打粉混合过筛）
  • 步骤 7/20
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/20
    蛋清分次加15克糖粉，打至湿性发泡。
  • 步骤 9/20
    拉起打蛋头表面有小弯钩。
  • 步骤 10/20
    取三分之一蛋白加入，拌匀。
  • 步骤 11/20
    再倒入蛋白盆里。
  • 步骤 12/20
    快速拌匀。
  • 步骤 13/20
    倒入铺好油纸的多用烤盘里。
  • 步骤 14/20
    抹平表面，小火煎制。
  • 步骤 15/20
    盖上菜板，容易熟。
  • 步骤 16/20
    熟了出锅，放平。
  • 步骤 17/20
    抹上适量的沙拉酱。
  • 步骤 18/20
    用油纸趁热卷起来，一定要卷紧，放入冰箱过夜，定型。
  • 步骤 19/20
    除去油纸，切去两头。
  • 步骤 20/20
    切块食用。
小贴士

1，全程小火煎制，我用了50分钟。

2，蛋糕体要趁热卷起来，不容易断裂，一定要卷紧哦。

发布于 2020-01-15
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