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草莓酸奶蛋糕杯
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土豆fastener

本想做普通的戚风蛋糕杯，鸡蛋分好了才发现家里没有牛奶！突发奇想用刚家里仅有的草莓酸奶试试吧！没响到口感很好也很湿润，晚上宝贝从幼儿园回来，在我做饭的时候把所有的小蛋糕拿到客厅，自己打开鲜牛奶，于是我在叮叮当当的厨房里听到她在喊:"妈妈，这个倒上牛奶很好吃",于是饭做好后我看到客厅的茶几上所有的小蛋糕杯里都被倒上了牛奶。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
玉米油 40g
酸奶 50g
低筋面粉 80g
糖 65g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清在无油无水的深盆里打发至干性泡发，糖40克，分三次加入。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋里加入25克糖搅拌均匀，加入酸奶50克。
  • 步骤 3/8
    我用的就是这种酸奶哦，有果肉的，可以随意换啦，比如黄桃的椰果的，蓝莓的，或者自己再稍微加点果肉，应该果味更浓些，50克酸奶，加入到蛋黄糊内搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    分次倒入玉米油，搅拌均匀，这部没有照照片，把过筛后的低筋面粉倒入到蛋黄糊里，搅拌到无颗粒图里的小颗粒不是脏东西是酸奶里的果肉。
  • 步骤 5/8
    将3分之一的蛋白倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    将剩下的蛋白全部倒入，用翻拌的手法将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    我将面糊装入一次性的裱花袋，挤到小杯里，这样不会弄的到处都是。
  • 步骤 8/8
    170度烤箱中层上下火18分钟出锅了很香哦~
小贴士

蛋白打到干性泡发就不会塌了，出锅后也是很漂亮的，鸡蛋用新鲜的从冰箱刚拿出来的很好打发，宝宝吃自己做的蛋糕还是比较放心的。

发布于 2023-02-13
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