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蜜豆小面包
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Dylan_LT

这款面包整形时比较方便，不用擀面杖，直接滚圆就可以了。满满的蜜豆 特别好吃 香甜绵软 一口接一口

刀切起来没有用手撕起来组织光滑细腻，可能是这把锯刀不太好。

时间:10-30分钟
食材
高粉 270g
白糖 26g
牛奶 180g
蜜豆 适量
酵母 3g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除蜜豆外所有材料混合，揉至出膜。
  • 步骤 2/8
    发酵至2.5倍大。
  • 步骤 3/8
    分割成8份 滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 4/8
    按扁面包胚，包上蜜豆。
  • 步骤 5/8
    包起来滚圆。
  • 步骤 6/8
    擀面杖一头沾水 再沾一下芝麻点在面包胚上。
  • 步骤 7/8
    放到烤盘上，保持间距 发酵45分钟。
  • 步骤 8/8
    体积变大 表面刷上蛋液，烤箱180度20分钟。
小贴士

我太早点芝麻了，应该在最后刷上蛋液后再点芝麻，我这样最后刷的时候就要小心，比较麻烦了。大家做的时候可别像我这样呵呵。

发布于 2023-07-24
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