我总是觉得自己做的面包当天还是很棒的,但是隔天就有点硬,虽然不是很硬,但是绝对没有超市十元以内的面包软和,而且超市的放几天都软的很,不过也知道他们用了添加剂了,所以也就凑合吧。昨天我做了一款面包,因为手哆嗦了一下,将液体量倒多了二十克,结果今早我一吃,我赛,居然跟买的一样软和呀,看来我惰性太强导致的,总是用自己的水粉比例,不尝试新的比例,今天终于吃到了松软之极的面饱啦,美呀。不过我总结了一下,也不光是多用了二十液体导致的,昨天我用的冰箱里冷冻的蜜豆,由于没有化透,它还是出了一些水分的,所以烤制时有的都爆开了,这就是内部太湿了产生气体了才会爆开吧,所以跟内馅儿也有关系,下次我做一次没内馅儿的还能非常软和的,看看到底多少比例合适的。
因为下面隔了两层模具等于,所以我多烤一会儿,怕不熟。