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朴素清新-抹茶蜜豆小面包
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漫天蒲公英辛

一夜，在北京胡同里的小酒馆，众人用传说中一种神秘的吉普赛心理测试断定你对生活“抱着极度现实的态度”。这竟使你神伤。你抬头望着几乎看不见星星的天，泪水憋红你的眼眶。只有你知道，你的“现实主义”粉碎了多少美好；你掂量不出没有重量的感情的重量。后来，你开始相信生活所赐的未知，一阵风，一场雨，一行字，一个人……所有的相遇都是对的，有人说真情的发端，往往是在错的时间遇到了对的人，你摇头说，不，一切都是对的。

食材
高筋面粉-面团用 200g
低筋面粉-面团用 50g
酵母-面团用 3g
细砂糖-面团用 40g
抹茶粉-面团用 5g
盐-面团用 3g
鸡蛋-面团用 1个
黄油-面团用 30g
牛奶-面团用 100g
牛奶-内馅用 60g
蜜豆-内馅用 110g
黄油-内馅用 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除黄油外的所有面团用材料混合在一起，揉至面筋扩展后加入黄油抓匀面团，继续揉面。
  • 步骤 2/9
    揉至面团完全扩展后，放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵。
  • 步骤 3/9
    面团发酵至两倍大后，取出用手指沾干粉戳入测试，不回弹不塌陷为宜。
  • 步骤 4/9
    将面团八等分后滚圆盖上湿布松弛15分钟
  • 步骤 5/9
    蜜豆中加入牛奶，熬煮至牛奶收干蜜豆湿润的状态。
  • 步骤 6/9
    在熬好的蜜豆中拌入黄油晾凉备用
  • 步骤 7/9
    将面团收口朝上按扁，包入蜜豆馅
  • 步骤 8/9
    捏紧收口后，表面喷水沾芝麻。
  • 步骤 9/9
    摆盘二次发酵至两倍大，烤箱预热至190度上下火烤15分钟左右
发布于 2019-03-03
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