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白菜炖猪肉
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恳恋arc

一到冬天就经常吃大白菜和土豆，这两样加在一起配上猪肉炖才是最香的，不喜欢放粉条，感觉一放了粉条菜就变得粘乎乎的，最好加高汤，炖到留些底汤的时候才香，如果没有高汤的话就只能用开水了，不要用凉水。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
白菜 300g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
大料 适量
老抽 适量
花椒 适量
料酒 适量
开水 适量
味精 适量
醋 适量
蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉切成片，土豆切成滚刀块在水里泡十分钟，白菜切成段。
  • 步骤 2/13
    锅里倒入油，放入花椒大料。
  • 步骤 3/13
    倒入猪肉翻炒。
  • 步骤 4/13
    倒入料酒。
  • 步骤 5/13
    加入醋。
  • 步骤 6/13
    加入老抽。
  • 步骤 7/13
    倒入控干水的土豆。
  • 步骤 8/13
    加入白菜，翻炒一会。
  • 步骤 9/13
    加入盐。
  • 步骤 10/13
    倒入适量开水。
  • 步骤 11/13
    加入泡过葱姜蒜的水，盖上锅盖焖至汤汁收干。
  • 步骤 12/13
    关火加入味精。
  • 步骤 13/13
    配米饭吃很香的。
小贴士

水要一次性加足，也可以直接放进去葱姜蒜。

发布于 2023-01-06
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